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西红柿炒鸡蛋做法小窍门 掌握这些技巧西红柿炒鸡蛋做出来更好吃 ...

摘要: 西红柿炒蛋是一道十分简单的家常菜,做法简单,营养丰富,但想让它变成营养又美味的菜肴还是要讲究一些烹饪技巧的,下面就为大家介绍做西红柿炒鸡蛋的5个小窍门。1、鸡蛋和 ...
西红柿炒蛋是一道十分简单的家常菜,做法简单,营养丰富,但想让它变成营养又美味的菜肴还是要讲究一些烹饪技巧的,下面就为大家介绍做西红柿炒鸡蛋的5个小窍门。
1、鸡蛋和西红柿得比例
通常用两鸡蛋配上西红柿两个,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋,不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。

2、打鸡蛋得时要小心
打鸡蛋时,要用力多打一能,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋做行了。

3、炒鸡蛋时多加点油
炒鸡蛋时要多加油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油得高热。

西红柿炒鸡蛋做法小窍门 掌握这些技巧西红柿炒鸡蛋做出来更好吃

4、炒西红柿得时可以加点糖
这么可以中和西红柿得酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。

5、先关火,出锅时再加盐
正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
下次做西红柿炒鸡蛋的时候可以尝试一下这些小技巧。简单的方法会让西红柿炒鸡蛋变得更营养美味。52美食祝你生活愉快!

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本文作者
2020-3-29 11:39
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