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吃虾的时候虾线是怎样去除的 一些小技巧帮你轻松去除虾线

摘要: 下面给大家分享一下去除虾线的方法。虾背上的虾线,含有虾消化道里未完全消化脏东西。尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。 ...
虾背上的虾线,含有虾消化道里未完全消化脏东西,是虾未排泄完的废物。这些地方往往容易聚集重金属,虾线的存在会影响虾的口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。我们在吃虾的时候是要去掉的。
下面给大家分享一下去除虾线的方法。

一、大虾去除虾线的方法。
1、通过虾头去除虾线。
在家做虾时,我们可以看到虾头和虾体之间有一个很大的开口。虾头里面有一个黑的东西。这是虾脑。我们轻轻地挤压它。
虾脑被挤出来,轻轻地抓住虾脑往外拉,一条完整的虾线出来了。因为虾脑与虾线相连。通过挤压虾脑去除虾线。用这种方法挑选虾线。虾仍然非常完整。
2、用牙签去除虾线。
用牙签去虾线的方法很简单,用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上挑断虾线。再捏住断开的线头,然后彻底的抽出虾线,这样就可以放心食用了。

吃虾的时候虾线是怎样去除的 一些小技巧帮你轻松去除虾线

二、小龙虾去除虾线的方法。
1、小龙虾洗干净之后,直接剪去小龙虾的头胸部,把胃囊之类的都去除,然后用手掐住小龙虾尾部最中间那片尾翼,用左右拧的方式来回拧动,直到尾翼断开,然后慢慢将尾翼拉出来,就可以将虾线完全带出来。
2、将小龙虾清洗干净,放在冷冻室速冻一段时间,使小龙虾冻晕,将小龙虾尾部最中间的尾翼去掉,然后小心的抓住小龙虾,将小龙虾的背拱起,朝向手掌外,然后用锋利的剪刀将小龙虾背剪开,将虾线挑出即可。
3、将小龙虾清洗干净之后,快速冻晕,将尾巴最中间的尾翼拔掉,用剪刀小心的将小龙虾头胸部凸出去的壳剪开,用力向外一挑,将胃囊之类的拔出,也可以将虾线都拔出来。

吃虾的时候虾线是怎样去除的 一些小技巧帮你轻松去除虾线

虾线去除我们就可以放心干净的食用了。52美食祝你生活愉快!

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本文作者
2020-2-22 16:33
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