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如何挑选新鲜的海鲜 我们平时做的这几点就够了

摘要: 吃了不新鲜的海鲜不仅营养大打折扣,而且还可能会对身体产生影响。那我们该如何挑选海鲜呢。教给大家一些挑选海鲜的技巧。 ... . ...
我们购买海鲜的时候大部分都是死的,不知道是否新鲜,吃了不新鲜的海鲜不仅营养大打折扣,而且还可能会对身体产生影响。那我们该如何挑选海鲜呢。

1、虾类。海里的虾不一定都要求是活的,只要新鲜就就可以了。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。如发现头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度说明虾已经不新鲜了,新鲜的虾如果用手拨动虾脚的话,虾脚不会脱落,并且会恢复到拨动之前的状态。如果发现有腥臭味就更不要买了。

2、贝类。贝类最好购买品质良好的活贝,食用前需要清水或盐水暂养净化。具体挑选这些贝壳类动物的时候很简单,只要注意一下暂时饲养他们的水槽是否干净,这些动物本身是否足够活跃即可。

3、蟹类。挑选时要选新鲜的,背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。死了的青蟹不宜食用。青蟹买来后最好放在洁净的淡盐水中暂养净化,有助于清洗蟹的消化器官。

4、鱼类。很多海鱼离水即死,大家不容易买到活海鱼,也没有必要,只要学会挑选新鲜的即可。
第一,看眼睛。新鲜的海鱼眼睛清澈透明,眼球完整,饱满稍向外凸。
第二,按身体。身体僵硬的海鱼更新鲜,用手指按后凹下去的地方会立即恢复。如果鱼体松软,按压不能立即恢复,最好不要购买。
第三,看鱼鳃。新鲜鱼的鱼鳃呈鲜红色,鳃丝分明,而不新鲜的鱼鳃丝有破损,颜色呈暗红色甚至棕色。
你们学会了吗,下次购买海鲜的时候要注意了。

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本文作者
2019-5-22 11:31
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