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微山四鼻鲤鱼 济宁特产微山湖四鼻鲤鱼好吃吗

四鼻鲤鱼是济宁微山县特产,济宁特产微山湖四鼻鲤鱼好吃吗。微山县辖区内的微山湖是中国北方最大的淡水湖,京杭大运河自微山湖内通过,同时是南水北调工程的必经之处,微山县素有中国乌鳢之乡、北方水乡等美誉。优越的自然环境、水质条件以及丰富生物饵料资源为微山湖四鼻鲤鱼提供了独特的自然生长环境,造就了其独特的品质。
四鼻鲤鱼肉质细腻,味道鲜美,含蛋白质比猪肉高30%—50%,比鸡蛋高20%左右,是济宁地区酒席盛筵上的必备佳肴。是济宁很多饭店里作为特色必点菜推荐给顾客们。

四鼻鲤鱼的传说。
相传有一年,东海龙王仿人间科考选拔人才。英才汇聚,笔试、面试刷下一大半。第三关技能考试是跳跃龙门,鲤鱼一次跳过,且跳跃轻盈、姿态优美,一举夺魁。龙王堪以重任。可是,鲤鱼因出身卑微,受到龙宫贵族的鄙视和挤兑。龙王爱惜人才,将小龙女许配给他,并上奏天庭给鲤鱼开了两个天目——微山湖鲤鱼于是变成四个鼻孔。四鼻孔鲤鱼依然向往微山湖静心安详、真实简单的生活,便辞官带着小龙女回到微山湖,生儿育女,繁衍生息,所以微山湖的四鼻孔鲤鱼是独一无二的。

另一传说乾隆皇帝下江南时,一日乘着豪华龙船缓缓地驶进了微山湖。他立即被这里的湖光水色迷住了。就在皇上贪婪地呼吸水波上的清新空气时,看见龙船四周鱼儿欢蹦乱跳。皇上心里高兴,非要御厨去抓几个活鱼来美口腹不可。

微山四鼻鲤鱼 济宁特产微山湖四鼻鲤鱼好吃吗

过了不大会儿,厨师们果然抓上了几条大鱼。乾隆仔细看过,却是四个鼻孔的鲤鱼,顿时十分惊诧。他叫厨师不忙做菜,快传呼渔民前来问个原委。有个老渔翁应召而来,叩见了皇上之后,说:“这鱼乃是微山湖名产‘四鼻鲤’。它特别象有四个鼻孔,正是当今四海升平、万民同乐之意。它也是象征五谷丰登,天下太平的吉祥物。”乾隆帝听了非常高兴,派人重赏了老渔翁,御厨专门请教了渔翁烹饪注意事项,经过一番制作,便把“四鼻鲤鱼”美馔端到了皇上面前的餐桌之上。
乾隆品尝后,觉得鲜美异常,口味比海参鱼翅毫无逊色,便连声称妙。从此,微山县地方官受命,每年都向京进贡“四鼻鲤鱼”,好让万岁爷尽情享用美味。“四鼻鲤鱼”的大名也立即传遍了天南地北。
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su79007657
2021-9-4 09:36
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