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淄博特产马踏湖金丝鸭蛋的营养价值 马踏湖金丝鸭蛋怎么吃

淄博特产马踏湖金丝鸭蛋的营养价值丰富,淄博特产马踏湖金丝鸭蛋怎么吃呢.
马踏湖金丝鸭蛋已负盛名,又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。马踏湖上的鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋黄油圈隔,似缕缕金丝绞缠,其味佳美,蛋油香而不腻,肉质砂不噎喉,金丝鸭蛋由此而得名。优质的马踏湖咸鸭蛋咸度适中,味道鲜美,老少皆宜。鸭蛋配上个小单饼,简直美美哒!

金丝鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑。蛋心为红色、营养丰富。金丝鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐,博兴金丝鸭蛋久负盛名。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。

腌制鸭蛋,一般有水中腌制、黄泥腌制,也有五香蛋的腌法。马踏湖金丝鸭蛋,一般是用黄泥腌制。将泥倒入盛具内,加入盐、水适量搅匀成糊状,然后将洗净晾干的优质鲜鸭蛋逐个放入,均匀地粘上黄泥后取出,坛子或其他盛具内,一个月后即可洗去黄泥煮食。用此种方法腌制的金丝鸭蛋能久放不变质。马踏湖金丝鸭蛋是纯绿色天然无污染的产品,具有低胆固醇降血压功效,是市民餐桌上的佳肴。2012年,经国家工商总局商标局认定,“桓台金丝鸭蛋”荣获中国国家地理标志证明商标。

淄博特产马踏湖金丝鸭蛋的营养价值 马踏湖金丝鸭蛋怎么吃

古代桓台泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。现起风镇马踏湖4A级景区,河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之,所产之蛋“卵黄层层, 紫赤相间”。剖之,如金丝缠绕,其味异常。如盐渍近月时间,煮熟刀切时,黄油顺刃流出,入口有奇香。
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su79007657
2021-8-12 15:08
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