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山东济南历城核桃吃了有什么好处 济南历城特色美食核桃的功效与作用 ...

摘要: 核桃在历城区的栽培具有600多年的历史,是济南干果出口的主要品种。核桃以营养丰富著称于世,被人们誉为“保健食品”。核桃吃了有什么好处,济南历城特色美食核桃的功效与 ...
核桃在历城区的栽培具有600多年的历史,是济南干果出口的主要品种。核桃以营养丰富著称于世,被人们誉为“保健食品”。具有多种功效与作用。
1、提高智力
核桃长得像大脑,很多人认为核桃可以促进大脑的发育。
核桃中富含磷脂,磷脂又是脑组织中的重要组成部分,能增强大脑的记忆力和思维能力。DHA是构成大脑皮层神经膜的重要物质。它能维护大脑细胞膜的完整性,并有促进脑发育、提高记忆力的作用。
核桃可以通过提高发育期的神经递质的水平,来改善学习与记忆能力。除此之外,核桃还可以增加脑质量,促进脑发育,提高成年后的学习记忆能力,并提高兴奋性及探索主动性。

2、调血脂
核桃中富含的油酸和亚麻酸都是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸,可以使胆固醇脂化,降低血中胆固醇和甘油三酯。每天适量吃点核桃能减少肠道对胆固醇的吸收,起到保护血管的作用。坚持每天吃核桃,还能辅助降低心脑血管疾病的患病风险。

3、抗衰老
核桃的抗氧化作用得益于其所含的维生素E。自由基会伤害我们体内健康的细胞,使人体的免疫力、细胞活性下降,皱纹、色斑也会随之出现。而维生素E是自由基清除剂,能保护细胞免受自由基的氧化伤害,延长细胞寿命,减缓衰老。

4、助睡眠
美国研究发现,核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍,有助于改善睡眠。
另外,核桃仁中还含有钾、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。钾可以防止食盐过多摄入引起的血压升高,对轻型高血压更具有明显的降压作用,锰能够维持人体正常的糖代谢和脂肪代谢,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

山东济南历城核桃吃了有什么好处 济南历城特色美食核桃的功效与作用

据乾隆36年历城县志记载:县内就广泛分布上百年的核桃树。目前在柳埠镇的亓城、李家,仲宫镇的刘家,西营镇的上降甘等村均保存有300-400年生的大树,百年生以上的大树到处可见
历城核桃保护范围位于东经116°55'24''-117°22'15'',北纬35°19'51''-36°53'45'',覆盖历城南部山区的高而、柳埠、西营、港沟、彩石、仲宫、锦绣川七个镇(办事处)150个行政村,生产面积14000公顷,2010年产量突破1万吨。
得天独厚的自然条件孕育了享誉中外的“鸡爪绵核桃”,该品种以适应性强、个大(平均小单果重14.5g)、均匀、表面光滑、果壳薄、出仁率50%以上、出油率75—78%,蛋白质含量11—15%而著称,生食无涩味,质地脆香,适宜鲜食及加工,是一个优良的核桃品种,以个大、质优、味美而驰名省内外,被中国农大、河北农大、山东农大等农业大学的《果树栽培学》及诸多教科书广泛录入。

济南历城核桃的特点:
1、外在感官特征:
果实要充分成熟,不完善果(欠熟、虫蛀、霉烂及破裂果)不超过10%。壳面光滑,洁净、干燥(核仁含水不得超过6.5%),果实整齐度好。

2、内在品质指标:
出仁率≥40%以上,核桃仁营养成分(100g干核桃仁):蛋白质≥21%,脂肪≥62%,钙170≥mg/100g,磷≥3×102mg/100g,≥30mg/100kg。

3、安全要求:
明确登记产品市场准入所遵循的国家强制性技术规范名称、具体内容和相关法律法规规定。 按照GB18407.2-2001无公害核桃安全要求执行。

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su79007657
2021-1-17 10:22
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