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蘑菇存放如何保鲜 放冰箱的蘑菇长毛了还能吃吗

摘要: 蘑菇味道鲜美,做法丰富,蘑菇中含有丰富的营养,高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸。我们通常买菜的时候会多买一些,但没有保存好的话,很容易就坏掉。我们新买的蘑菇 ...
蘑菇味道鲜美,做法丰富,蘑菇中含有丰富的营养,高蛋白、低脂肪、富含人体必需的氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分。我们通常买菜的时候会多买一些,但没有保存好的话,很容易就会坏掉。

存放的蘑菇怎样让它保持鲜嫩呢?
把蘑菇放入有孔洞的纸袋中,或是有孔洞的陶瓷碗、玻璃碗等容器中,有洞的话空气就能流通,而袋状或碗状的容器可以帮助保存蘑菇中的水分。不过把蘑菇放进纸袋或容器前,要先用干净的厨房纸巾将蘑菇包起来后,再把包好的蘑菇放进纸袋或容器中,放在室温环境即可,但要在2 ~3 天内食用完毕,想要保存5 ~7 天的话,就将蘑菇连同纸袋或容器一起放入冰箱冷藏,千万不要把蘑菇直接放入密封保鲜袋或其他密封容器中,因为这么做会让蘑菇更快变得软烂。

如果想要将蘑菇保存至7 天以上,或是你本来要用的蘑菇虽然已经清洗过也切开了,但突然决定不用或没用完的话,就不建议用上述的方法保存,而是建议用冷冻的方法保存,但要先将蘑菇煮熟再放入冰箱冷冻比较好,这么做蘑菇就能保存更久。可先将煮熟的蘑菇放入可冷冻的密封塑胶袋中,再放进冰箱的冷冻室保存,然后注意别将其他冷冻食物压在蘑菇上面。

蘑菇存放如何保鲜 放冰箱的蘑菇长毛了还能吃吗

蘑菇放冰箱长白毛了还能吃吗?
蘑菇放冰箱里会长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现。最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。另外平时吃蘑菇前一定要用开水焯熟,再食用,这是杀青过程,即可以去掉蘑菇在生长过程吸收的不易食用的东西,又可以增加人的口感。
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2020-9-5 11:37
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