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青尖椒营养价值丰富,做青尖椒的时候如何才能不辣

摘要: 青尖椒,又名尖椒,是辣椒的一种,是人们日常生活中非常喜欢的一种蔬菜,有非常丰富的营养价值。食用青尖椒能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒 ...
青尖椒,又名尖椒,是辣椒的一种,是人们日常生活中非常喜欢的一种蔬菜,有非常丰富的营养价值。
食用青尖椒能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
下面详细给大家介绍食用青尖椒有哪些好处。
1、解热、镇痛:
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、预防癌种:
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮助消化:
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。

有时候人们希望做出来的青尖椒不要那么辣,首先买青尖椒的时候要注意挑选。
挑选青尖椒时,看一下他们的小身体,如果身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的,这种青尖椒吃起来就没什么辣味儿。相反,上图中这种身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且,身体越是细窄,颜色越深,辣度就越高。
另外,在购买青尖椒时,要选择表面色泽光亮、硬挺、没有裂口的,这样才会更新鲜。最主要的一点,要捏一下蒂部,如果很蔫儿,就说明放置了几天,不新鲜了,买回家也保存不了多久。

做青尖椒的时候怎么去辣味?
1、先把辣椒切成你想要的形状,最后将辣椒里面的籽去掉。最好手刀,这样不辣到手。

2、再次将去籽的辣椒放点盐,加点水,泡一小会儿。

3、其次就是泡好的辣椒捞出来,放点白糖淹小会儿,时间不宜太久,最好是5-6分钟,太久就甜品了。

4、在将辣椒下锅时,最好用油炸到6成熟,捞出备用,也可以不用劳,根据自己炒的菜来决定。

5、最后,在与菜同炒时,先注意一点就是,将辣椒分开,放点醋,这样的话也可以去辣味。且不影响你配菜的口感,也可以放洒,如果没醋的话。酒和醋不宜多,一点就行,不然你的菜也有这个味了。

6、最后就是跟你的菜一起炒喽,这样的话,炒出来的菜,味道独特,重要的辣椒不辣。呵呵。不信你试下,我就是这样做菜的,虽然有点复杂。

青尖椒营养价值丰富,做青尖椒的时候如何才能不辣

怎么快速腌青尖椒。
1、青尖椒洗净干净后再晾干生水,切去蒂部后再切成均匀的小段。

2、切好的青尖椒和姜丝一起用盐拌匀,码入干净的玻璃瓶里密封起来。

3、把玻璃瓶放在冰箱的保鲜层,两天后就可以取出食用了,随吃随取。
这样腌好的青尖椒是颜色是青绿青绿的,口感脆脆的,当然也可以换成红尖椒或不太辣的辣椒来腌。只用盐来腌制就完全足够了,千万不要放醋或生抽之类的调味料,尤其是醋,只要一放醋就变成黄色了。喜欢吃大蒜的朋友可以放些剥好的蒜瓣一起腌。
52美食祝你生活愉快!

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su79007657
2020-4-23 19:45
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