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土鸡蛋与洋鸡蛋的区别 哪个更有营养 怎样辨别土鸡蛋与洋鸡蛋 ...

摘要: 现在售卖的大部分鸡蛋都是通过饲料饲养的鸡下的蛋,不过,也有很多追求天然的消费者希望能够食用那些不是经过饲料饲养,而是用原来的方法饲养的“走地鸡”所下的蛋,也就是 ...
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食物,“身体不好,吃个鸡蛋,补充补充营养”;“坐月子就是要多吃鸡蛋”;“老人和小朋友记得要每天吃一个鸡蛋哦!”。鸡蛋可以说是我们每天最基本的食物之一,市面上鸡蛋的品种也十分丰富,现在售卖的大部分鸡蛋都是通过饲料饲养的鸡下的蛋,不过,也有很多追求天然的消费者希望能够食用那些不是经过饲料饲养,而是用原来的方法饲养的“走地鸡”所下的蛋,也就是土鸡蛋或者叫笨鸡蛋。到底哪种比较好?又有什么分辨方法呢?

土鸡蛋是当产蛋鸡通过自然散养,它们的食物主要是地里的虫子、野草等天然食物,没有经过饲料饲养,每天在范围很大的区域自由活动,那么这种鸡被称为土鸡,生出来的蛋也就是土鸡蛋了。土鸡蛋由于不是经过统一、规模化的饲养,所以生产出来的鸡蛋外观颜色、大小、内部蛋白和蛋黄比例、营养成分等都参差不一。

洋鸡蛋也就是一般鸡蛋,因为有着统一的饲养标准和饲养程序,所以生产出来的鸡蛋质量也比较整齐划一。

土鸡蛋与洋鸡蛋到底哪个更好呢?
1、营养成分
土鸡蛋由于产蛋鸡没有统一的饲料,所以根据鸡所吃的食物,鸡蛋其中所含的营养会受到影响,有的可能会有更多的胡萝卜素、胆固醇等等,营养并不均衡。

2、口感的区别
新鲜的鸡蛋,无论是通过哪种饲养方法,对于消费者来说并没有很大区别。

3、安全性
总体来说,如果土鸡的饲养地没有很好的安全管控,其产品的安全性是比饲料饲养的要低的。在避免药物污染和抗生素使用的前提下,饲料喂养的洋鸡蛋应该更加安全。

土鸡蛋与洋鸡蛋的区别 哪个更有营养 怎样辨别土鸡蛋与洋鸡蛋 ...

怎样辨别土鸡蛋与洋鸡蛋呢?
1、颜色
由于鸡的食物不同,土鸡蛋的蛋黄颜色一般为菜花黄或者浅橘色。

2、蛋黄
土鸡蛋的蛋黄不容易破裂,也十分浓稠。

3、蛋白
土鸡蛋蛋白的结合度很高,看上去很扎实。

4、蛋壳
土鸡蛋的不是很规整,一般比较厚;

5、价格
由于饲养成本较高,纯土鸡蛋每个成本价在1.5-2元左右,所以卖得比较贵,很有可能是通过化学手法冒充或者是仿土鸡蛋。
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su79007657
2020-4-5 07:58
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