排骨炖豆角怎么做最好吃 排骨炖豆角多久能熟

su79007657 发表于 2021-8-26 15:53:22 | 显示全部楼层
我们在家炖排骨的时候经常和豆角一起炖。排骨炖豆角怎么做最好吃呢。我们做排骨炖豆角多久能熟呢。下面给大家介绍几种做法。
做法一:
食材:排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。
做法:
1、先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。
2、放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。
3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。
4、小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。
5、大概半个小时就可以吃了,不过有的人特别愿意吃排骨炖得非常熟的,可以多炖一段时间。

做法二:
食材:排骨1000克、豆角二斤、八角、大葱、蒜、食盐、料酒、蚝油、生抽、白糖
做法:
1、把排骨汆水,冷水入锅开锅后血沫浮出,把排骨捞起。
2、用冷水过一下排骨,沥干。
3、热油,放入八角、葱花和蒜瓣炝锅。
4、放入排骨,洒上料酒翻炒。
5、倒入蚝油,炒匀。
6、一勺白糖,在白糖处倒入适量酱油。翻炒均匀后加水,没过排骨,大火开锅转小火煮二十分后加入豆角。
7、再炖二十分钟后转大火收汁。排骨炖豆角就做好了。

排骨炖豆角怎么做最好吃

排骨炖豆角怎么做最好吃

做法三:
食材:排骨1斤、豆角6两(300克)、盐、酱油、白糖、料酒、姜、淀粉、葱、猪骨汤口味浓汤宝
做法:
1、排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、葱段、料酒煮出血水捞出控干。
2、豆角择取筋,清洗干净,切成寸段,备用。
3、锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
4、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入清水没过排骨。
5、锅中加入猪骨汤口味浓汤宝,煮沸,至其化开,让汤底味道更醇厚,质地更加浓稠。
6、将豆角倒入锅中,大火煮开后,小火焖20分钟左右。
7、打开锅盖,继续用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。
小贴士:
在烧排骨时加入浓汤宝,注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的排骨炖豆角汤汁浓郁诱人,色泽盈润,浓稠有质地。
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