西红柿金针菇鸡蛋汤的做法 西红柿和金针菇怎么做汤好喝

su79007657 发表于 2021-7-23 10:54:26 | 显示全部楼层
西红柿和金针菇是我们经常吃的蔬菜,也是我们做汤经常用的食材,一个怎么煮都好吃,一个怎么煮都开胃。西红柿和金针菇怎么做汤好喝呢,下面给大家介绍西红柿金针菇鸡蛋汤的做法。不仅好喝,而且营养丰富,还可以减肥。做法一:
食材:番茄3个,鸡蛋3只,金针菇500g,香菜末少量,蒜瓣少许,食用油,香油,盐少许
做法:
1、番茄洗净切块,金针菇去蒂洗净。
2、鸡蛋在碗中调好,放入适量盐备用,香菜洗净切成小段备用。
3、热适量食用油,蒜末放油锅炒香,放入番茄。
4、大火翻炒番茄至绵软后改至小火焖2分钟,把番茄中的汁水闷出。
5、倒入饮用水,水沸后放入金针菇和打好的鸡蛋,加适量盐调味。一分钟后即可起锅。
6、盛碗后滴入少许香油和香菜调味。

做法二
食材:西红柿150g、金针菇80g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、味精适量
做法:
1、西红柿洗净切小块,金针菇洗净切两段。
2、锅倒入油,热后放西红柿炒西红柿。
3、炒一分钟后,加入适量的水煮开
4、水开后放入金针菇。
5、锅内的水再次沸后,倒入打好蛋液,并用筷子搅拌,至蛋液熟后,放味精,搅拌均匀即可出锅。
蛋液在锅内停五六秒后再搅动,蛋花会大片一点,更好看些。

做法三
食材:西红柿1个、金针菇200克、鸡蛋1个、香菜1根、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量
做法:
1、西红柿画十字型,放开水中烫二分钟去皮,切成小块备用。
2、金针菇去根切成小段。
3、热锅热油放入西红柿块,翻炒至西红柿变软。
4、放入金针菇加盐翻炒均匀。
5、锅中倒入二碗清水,大火烧开。
6、小火放入蛋液并烧开,加入香菜碎、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可出锅。

西红柿金针菇鸡蛋汤怎么做好喝

西红柿金针菇鸡蛋汤怎么做好喝

做法四
食材:2个番茄,1把金针菇,1颗生菜,2个鸡蛋,葱白、大蒜,1碗淀粉水,盐、醋、鸡精、小磨香油
做法:
1、先把所需食材准备好,番茄洗净去皮切丁,金针菇洗净撕开,生菜洗净切丝,葱白切碎,大蒜切末。
2、起锅热油,放入葱白、蒜末炸出香味,再放入番茄丁炒至变软出汁。
3、加入适量清水,大火烧开后,放入金针菇煮20秒左右,金针菇不要煮太久,煮久了不好咬塞牙。再准备1碗清水,加入1勺淀粉,调成淀粉水,倒入锅中搅拌均匀,煮开。这样汤稍微稠一点,不那么寡淡,喝起来更好喝。
4、再准备2个鸡蛋打入碗中,搅成蛋液,再淋入锅中,等几秒蛋液就飘起来,变成蛋花了。不喜欢吃鸡蛋的也可以不放。
5、蛋花飘起之后,放入切好的生菜丝,烫10秒钟,烫到青菜变色即可。加入盐、醋、生抽、小磨香油调味。也可以根据个人喜好进行调味。
6、这样做出来的番茄金针菇鸡蛋汤,用番茄打底,汤酸酸的非常开胃爽口,也特别的解腻,喝着非常舒服。
还可以放入自己喜欢吃的任何菜,比如豆腐、豆芽、白菜叶等等,这样口感更丰富,就像吃番茄汤底的火锅一样,喝起来也很不错。而且热量也很低,多喝也不怕胖。晚上煮一锅汤,馒头米饭都不用吃了,光喝汤就喝饱了。

做法五
食材:金针菇1把、西红柿2个、鸡蛋2个、葱、姜、蒜末1勺、油盐适量
做法
1、鸡蛋中加入适量的盐,打散备用。
2、热锅凉油,放入葱姜蒜末进去炝锅。
3、煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒。
4、将番茄炒成蓉,加入适量的水煮开。
5、汤汁开后加入金针菇进去煮,再次煮开。
6、煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味。
7、最好倒入打散的蛋液,再次煮开后就可关火了,盛入小碗中,表面上撒上小葱末,可以开吃了。
小贴士
1、番茄最好去皮后切成小粒;
2、用葱姜蒜末炝锅,再加入番茄粒进去煸炒,这样更有利于番茄红素的吸收;注意要将番茄汁熬煮出来,味道才会想香;
3、倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了,让余温将鸡蛋焖煮。
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