西红柿疙瘩汤怎么做好吃 西红柿鸡蛋疙瘩汤做法简单步骤

su79007657 发表于 2021-7-19 11:45:55 | 显示全部楼层
西红柿做法很多,最常见的做法是做成鸡蛋汤,西红柿疙瘩汤怎么做好吃呢,下面给大家介绍做西红柿鸡蛋疙瘩汤的简单步骤。
做法一:
材料:
面粉、西红柿、菠菜、鸡蛋、料酒、盐、花生油、香油
做法:
1、菠菜洗净  焯水过凉。
2、西红柿去皮(用小勺子在西红柿的表面来回的刮  使之变软  用手轻轻一撕)
3、菠菜焯水后沥干水分切碎,西红柿切碎,鸡蛋加料酒打散。
4、面粉依次加水用筷子搅拌成花生豆大小的疙瘩(可以用矿泉水瓶盖扎上眼,把水淋到面粉上,边淋边搅拌)这样做面疙瘩会更小,大了不易熟。
5、炒锅放油烧熟,放入西红柿,少许盐,炒至爆浆。
6、加入热水、菠菜(也可出锅前放  菜色会更绿)。
7、把碗中的面疙瘩下到锅中,不断搅拌以防结块,加盐调味。
8、面疙瘩汤煮开后,把鸡蛋液画圈淋入锅中,待成型后搅拌一下,淋入香油,西红柿鸡蛋疙瘩汤就可以出锅了。

西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃

西红柿鸡蛋疙瘩汤怎么做好吃

做法二:
材料:
面粉150克、西红柿 1个、鸡蛋 2个、葱 1段、料酒 1/2汤匙、糖 1茶匙、盐 1茶匙
西红柿鸡蛋疙瘩汤做法
1、向中筋面粉中分次倒入清水,不断搅拌直至变成小的面疙瘩。
2、在番茄顶部切十字刀后,向碗中倒入沸水,并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮。
3、接着将西红柿去蒂后切块,放入碗中备用。将鸡蛋打散成蛋液,再倒入料酒搅拌均匀。
4、接着将葱花倒入热好油的锅中煸香,再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后,向锅内倒入热水。
5、锅内水煮至沸腾后,倒入面疙瘩搅拌,并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐。
6、最后撒上葱花,西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。
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