青椒炒鸡蛋的做法 青椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单

su79007657 发表于 2021-1-23 09:19:23 | 显示全部楼层
青椒炒鸡蛋是我们餐桌上常见的一道家常菜,青椒搭配鸡蛋以青椒的翠绿搭配鸡蛋的嫩黄,仅色泽也甚是诱人。青椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单呢。
下面和大家一起分享青椒炒鸡蛋的家常做法。
食材:
青椒3个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、蚝油适量

青椒炒鸡蛋怎么炒好吃

青椒炒鸡蛋怎么炒好吃

做法:
1、首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状。

2、在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给煮开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后备用。

3、准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀。
在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋。待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油。

4、待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀。

5、鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。

青椒炒鸡蛋简单做法

青椒炒鸡蛋简单做法

鸡蛋作为我们日常饮食中不可缺少的一种食材,能够发挥出很大的作用,不管是做主菜,亦或是做配菜,都有很好的效果,而这道将鸡蛋搭配青椒炒的菜肴,口感更加美味,食用价值也是很高的,青椒虽然是一种蔬菜,但其价值同样很高,青椒中富含维生素C,是蔬菜中的维C王,对于降脂减肥、帮助消化等都有很好的作用。
将青椒撕成块后,事先放在加上盐的开水锅中焯水,之后再去炒制,青椒的表皮会变得焦脆好吃。另外大家可以在打散的蛋液中淋入些许的料酒,这样炒的鸡蛋会更加的嫩滑好吃。最后要提醒大家的是,这道菜不能放味精,味精的加入会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。
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