蒜黄炒鸡蛋的家常做法 蒜黄炒鸡蛋怎么炒好吃简单做法

su79007657 发表于 2021-1-15 09:10:08 | 显示全部楼层
蒜黄炒鸡蛋是比较经典的一道菜。怎么炒好吃呢,下面给大家分享蒜黄炒鸡蛋的简单家常做法。
材料:
蒜黄、韭菜、鸡蛋、姜

做法:
1、蒜黄一大把洗净切段、韭菜一小把摘洗干净后也切段、适量切丝备用。

2、取一个空碗,磕入3个鸡蛋,加适量盐调味,少许料酒去腥,最后再加入适量的清水搅拌均匀。

3、锅中加油,烧热后倒入蛋液,鸡蛋炒至7成熟,成均匀的大块时关火盛出。

4、另起锅加油,油温5成热时放入姜丝,炒香后放入蒜黄和韭菜,大火翻炒15秒后再放入一勺淀粉、适量盐,翻炒均匀后倒入鸡蛋,再次翻炒均匀后关火出锅,盛入盘中。

蒜黄炒鸡蛋简单做法怎么炒好吃

蒜黄炒鸡蛋简单做法怎么炒好吃

小贴士:
1、炒蒜黄时加入一把韭菜可以起到调色的作用,看起来颜色更鲜艳,也更有食欲。

2、做蒜黄炒鸡蛋时,葱和蒜都不要加,但要加入一点姜,姜的味道和蒜黄十分相配。

3、炒蒜黄时,加入一勺淀粉,可以锁住蒜黄里的水分不流失,炒时不出水,炒好后的蒜黄鲜嫩又多汁。
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