芹菜炒香干的做法 芹菜炒香干怎么炒好吃

su79007657 发表于 2021-1-13 09:05:55 | 显示全部楼层
芹菜的清脆,配合香干的嚼劲和香嫩,所组合成的菜肴一定不会让大家失望。芹菜炒香干怎么炒好吃呢,下面给大家介绍具体的做法。
食材:
芹菜、豆腐香干、红椒、大蒜、红干椒、食盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油

做法:
1、准备洗净的香芹一小把,切成4厘米长的段,放入小盆中备用。

2、豆腐香干300克,先切成长条,放入另一个小盆中。

3、红椒一个,去籽后切成长条,放入小盆中,大蒜几粒,切成蒜片,再抓入几粒红干椒备用。

4、等食材准备好以后,我们把芹菜和香干焯一下水。锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,这一步可以增加食材的底味和亮度。

5、等水烧开后,下入芹菜和香干,用勺子搅拌几下,使食材受热均匀,焯水1分钟左右,即可倒出控水备用。食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间,也能使芹菜的颜色更好看。

6、锅内添入少许食用油,下入蒜片和红干椒爆香,再加入少许蚝油,倒入焯过水的芹菜和香干,快速翻炒几下,下入红椒丝,开大火,颠锅翻炒几下,起锅撤火开始调味。

7、加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,再上火快速翻炒片刻,化开所有调料,最后再淋入少许明油,简单翻匀以后,就可以起锅装盘了。

学习芹菜炒香干简单做法

学习芹菜炒香干简单做法

好了,到这里,这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了,地道的家常菜,学会了就在家试试吧。
芹菜富含膳食纤维,不仅助消化,还能降血压、清肝火和辅助控糖,因此又被称作“药芹”。然而,芹菜虽营养丰富却唯独缺少优质蛋白质。而以大豆为原料的香干,却含有丰富的蛋白质,正好弥补了芹菜的不足,起到了营养递加的作用。芹菜本身又是一种抗氧化剂,常吃芹菜,可以有效的帮助皮肤抗衰老,达到美白护肤的功效。
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