芹菜炒肉最简单做法家常菜 芹菜炒肉最简单做法步骤怎么炒

su79007657 发表于 2021-1-11 09:03:15 | 显示全部楼层
芹菜是我们餐桌上常见的一道蔬菜,含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,具有将血压的功效。下面给大家介绍芹菜炒肉的最简单家常做法步骤。
芹菜这种蔬菜不容易熟,搭配其他菜也不容易入味。那么怎样才能把芹菜炒炒得入味又好吃呢请看下面的做法步骤。

材料:
芹菜、五花肉、生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉、食用油、葱花、大蒜、食盐、鸡精

芹菜炒肉家常做法步骤

芹菜炒肉家常做法步骤

做法:
1、取两颗芹菜,择掉芹菜叶,清洗干净之后切成大小合适的段状,放置一旁备用。

2、五花肉切成丝状,提前准备好一个小碗,将切好的五花肉放入碗中。

3、向碗中加入适量的生抽、料酒、白糖、蚝油与淀粉,搅拌均匀,腌制半小时。

4、趁着腌肉的时间,将香葱切成葱花,大蒜切碎备用。喜欢吃辣椒的也可以放两颗辣椒。

5、起锅,热锅凉油,将切好的肉丝加入锅中,滑炒至肉丝变色之后盛出。
注意:这里切不可完全将肉丝炒熟,因为后面还有炒肉的步骤,如果这里完全炒熟,那么后续肉会被炒老,一点都不好吃。

6、另起锅,加入葱花与蒜炒出香味,之后将备好的芹菜加入锅中,翻炒至芹菜断生之后将炒熟的肉加入锅中,一起翻炒均匀,加入食盐与鸡精调味,一道美味可口的芹菜炒肉就做好了。
有的人炒芹菜会把芹菜焯一遍水,这种做法其实也是可以的。不过需要注意的是,焯完水的芹菜必须要过两遍凉水,这样才能使得芹菜清脆爽口,如果不过凉水,焯熟的芹菜软绵绵,一点都不好吃。
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