蒜苔炒鸡蛋怎么炒好吃又简单 怎么炒蒜苔入味好吃家常做法

su79007657 发表于 2021-1-9 09:41:27 | 显示全部楼层
蒜苔很少单独来炒,和鸡蛋搭配是最常见的做法。蒜苔炒鸡蛋怎样做好吃,做法又非常简单。下面给大家介绍怎么炒蒜苔入味好吃的家常做法。
炒蒜苔,到底是先炒鸡蛋还是先炒蒜苔?下面的做法炒蒜苔有干煸的香味,根上有蛋,没有辛辣的味道,小孩和老人都可以吃。

材料:
一把蒜苔、三个鸡蛋、适量的盐、一个八角、姜、少许酱油、蚝油、食用油

做法:
1、把准备好的蒜苔去掉两端,洗净备用。选择蒜苔时,要注意,如果太厚,他就会变老,如果太薄,就会发育不良,如果他是脆的,很容易折断,就说明他很嫩,否则他就老了。

蒜苔炒鸡蛋简单家常做法

蒜苔炒鸡蛋简单家常做法

2、切蒜苔。将刀倾斜45度,不规则地切割蒜苔,增加接触面,更容易入味,特殊形状会刺激人的食欲。把切好的蒜苔放在盆里备用,我们不需要焯水,我们使用干煸的方法,所以炒好的蒜苔不辣,有甘甜的味道。

3、鸡蛋磕入碗中,打散备用。

4、中火,倒入适量食用油,加入一个八角炒香,再加入丝炒香,加入蒜苔炒香,加入适量盐,炒1分钟左右至蒜苔稍软。放入适量食盐。

5、把撒在蒜苔上的蛋液撒成一圈,别急着把他翻过来,当蛋液稍微凝固后,翻炒另一面,然后翻炒几十秒,蛋液定型后,撒上一匙酱油和蚝油,快速翻炒,关火。

小贴士:
1、这种做法不需要焯水,使用干煸方法,味道不是很脆,喜欢吃酥的朋友,可以焯水炒一下。
2、一定要等鸡蛋凝固再放酱油,这样才能保证味道均匀。
3、当你选择蒜苔时,不要在你看起来很新鲜的时候买,你必须掐他,有时候外表是骗人的。
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