蒜苔超市一年四季都有卖，是我们餐桌上最常见的家常菜，蒜苔炒肉最简单的家常做法是怎么炒的呢？下面和大家一起学习蒜苔炒肉的做法。
蒜苔炒肉虽然家常，但是想要炒的好吃美味的确是需要掌握一些小方法的，我们在做这道菜的时候，很多人都分不清到底是应该先炒肉还是先炒蒜苔，所以炒出来的蒜苔干巴巴的，肉丝炒的又硬又柴，一点味道也没有，让人难以下咽。
食材：
里脊肉、蒜苔、鸡蛋、鸡精、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油
蒜苔炒肉的做法
做法：
1、将准备好的里脊肉切成肉丝，注意一定要对着肉的纹理来切，这样会使肉更加的入味。
2、肉在炒之前一定要先腌制一下，将切好的肉丝放入碗中，加入适当的盐，生抽，胡椒粉，料酒，鸡蛋清和淀粉搅拌均匀。搅拌好之后，放置一旁腌制片刻。
3、将蒜苔清洗干净，然后切成大小均匀的段状备用。
4、在锅中加入适量的油，油热之后先将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，直到肉丝变色之后，再将准备好的蒜苔倒入锅中。
5、翻炒5分钟左右，加入适量的生抽，蚝油，鸡精等调味料，开大火翻炒均匀就可以出锅了
美味的蒜苔炒肉就制作完成了。52美食祝你生活愉快！
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