学习炒菜心的简单做法 菜心营养丰富 做法简单

su79007657 发表于 2020-11-12 16:36:58 | 显示全部楼层
菜心是中国人经常食用的蔬菜物种,特别是在中国江南地区,更是广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培。

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、铁等,对人体有着极好的保健作用。
1、菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分,可增强免疫力,预防缺铁性贫血。
2、菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。
3、菜心既可以清热解毒,也有散血消肿的疗效。
4、产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得,是极为理想的食疗蔬菜。
5、菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

炒菜心简单做法

炒菜心简单做法

下面给大家介绍几种菜心的简单做法
一、笋菇菜心汤
1、冬笋洗净,斜切成片;香菇洗净去蒂,切片;菜心洗净,稍焯,捞出。
2、炒锅加油烧热,分别将冬笋片和菜心下锅过油,随即捞出沥油。
3、净锅加素鲜汤烧沸,放入冬笋片、香菇片、油,数分钟后再放入菜心,加盐调味,用水淀粉勾芡即可。

二、豆腐皮炒菜心
1、豆腐皮泡发,洗净,撕成小片;菜心洗净,将大棵的一切为二。
2、锅倒油烧热,倒入豆腐皮、菜心翻炒至熟
3、放入盐、味精调味,炒匀,淋上香油即可。

三、牛肝菌菜心炒肉片
1、将牛肝菌洗净,切成片;猪瘦肉洗净,切成片,菜心洗净,取菜梗剖开。
2、猪肉放入碗内,加入料酒、水淀粉,用手抓匀稍腌。
3、起油锅,下入姜丝煸出香味,放入猪肉片炒至断生,加入盐、牛肝菌、菜心,再调入香油炒匀即可。
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