大龙虾简单做法 龙虾怎么做好吃 大龙虾营养丰富有哪些功效

su79007657 发表于 2020-11-7 14:29:35 | 显示全部楼层
大龙虾是一种高大上的海鲜代表,我们去饭店吃饭,经常会端上来一大盘大龙虾,是我们聚会必不可少的硬菜。喜欢吃龙虾的朋友也经常会自己买一些龙虾回家自己做,价格从来不会低。
龙虾有哪些营养功效呢?大龙虾怎样做更好吃呢?

一、大龙虾的功效
1、富含蛋白质
的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,龙虾还含有对幼儿而言必需的组氨酸。

2、防止胆固醇囤积
龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3、富含矿物质
龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。

4、富含维生素
从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

5、补肾壮阳
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;

大龙虾简单做法

大龙虾简单做法

二、大龙怎么做好吃。下面给大家介绍两种简单做法,一种清蒸,一种炒。
清蒸大龙虾
材料:
龙虾 100克   姜 5克   香油 1克
做法:
1、将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。
2、、切碎成蓉。
3、龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块。
4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

炒龙虾
材料:
新鲜龙虾         蒜   薯粉(或生粉)   料酒   糖   酱油   蚝油   高汤(可以用水+鸡精代替)
做法:
1、头去外壳切半,身+尾切3份,两只钳,小的腿可以丢掉。葱、姜切丝,蒜切片。
2、把钳用刀背拍拍碎壳,撒薯粉在已切好的虾块上,在虾肉露出的部分多撒点。
3、烧热锅,加多油,烧热,加龙虾块,炸至变色。
4、盛出虾块,倒出多余的油了,留少部分,烧热。
5、下姜、蒜,炒出香味,加龙虾,料酒,微炒。
6、加入高汤,盖锅盖,焖3-5分钟。
7、加酱油(少),蚝油,糖,葱,翻炒几下,试味,最后加生粉,打芡。

三、哪些人不要吃大龙虾
1、宿疾者、正值上火之时不宜食虾。
2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃龙虾。
3、龙虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
4、海鲜过敏者禁食。
52美食祝你生活愉快!和大家一起学习简单炒菜

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