土豆发了芽还能吃吗?刚刚发芽的土豆也要扔掉吗?土豆怎保存

su79007657 发表于 2020-10-31 11:22:53 | 显示全部楼层
土豆又叫马铃薯,是我们餐桌上常见的一种蔬菜,一年四季都能买的到,而且价格便宜,两个土豆就能炒一大盘菜,营养价值丰富。
我们买回家的土豆放一段时间就会发芽,发了芽的土豆还能吃吗?是不是刚发芽的土豆也要扔掉?我们买回家的土豆怎样保存呢?带着这些疑问我们慢慢来了解。

土豆发芽后就不能吃了,否则会导致中毒的表现。土豆里面的营养成分比较丰富,含有的钾元素比较多,还能起到补钾的作用。土豆发芽后尽量不要再吃,否则容易导致中毒的表现,患者会出现腹部疼痛、腹胀、恶心、头晕、呼吸困难等症状。
发芽的土豆里含有大量的龙葵素,这是一种有毒的物质,还有腐蚀性,所以吃了发芽土豆后会导致中毒,不但会对人体产生伤害,龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感,引起肠胃炎症,导致溶血性黄疸出现。
土豆本身就含有少量的龙葵素,所以做土豆时先把切好的土豆浸泡一段时间,可以减少里面毒素的含量。
如果过量食用了发芽的土豆,就可能出现中毒现象,比如喉咙瘙痒或者咽部产生了灼烧感,还有急性肠胃炎以及溶血性黄疸等并发症。
所以发了芽的土豆,尤其是时间一长大家就千万不要再吃了,以免对自己的健康造成极大的危害。

刚刚发芽的土豆也要扔掉吗?刚发芽的土豆可以吃吗?
其实有一种情况是可以食用的,刚发芽的土豆在去芽之后是没有太大的危险性的,因为这个时候刚刚发芽,土豆里面的龙葵素含量也不是特别高,扔掉也怪可惜,所以这个时候的土豆还是可以吃到,只要将土豆的牙去掉之后再煮熟就可以了,不过,这样的土豆还是少吃为好,毕竟还是存在着健康隐患的。

很多人吃土豆的时候都会把它清洗一遍,尤其是对于发芽的土豆,一定要这样做,在土豆发芽之后把它的芽拔掉,然后放在清水当中泡一会儿,同时在烹饪的时候可以加一些醋,这样不但能够提高口感,还能够减少里面的毒素含量。
也就是说这种情况是可以接着使用土豆的,不过还是不建议等到土豆发芽之后再吃,最好是现买现吃,这样的话就会把安全隐患降到最低,如果发芽时间已经比较长了,那么就果断扔掉,不要觉得太可惜,毕竟身体健康最重要。

发了芽的土豆还能吃吗

发了芽的土豆还能吃吗

我们买回家的土豆该怎样保存呢?
1、土豆存放在塑料袋中会捂出热气土豆发芽,因此要将土豆存放在背阴的低温处。

2、发芽的土豆在芽孔周围会含有大量龙葵素,这种神经毒素会抑制呼吸中枢。

3、在装有土豆的塑料袋中放入一个苹果,土豆与苹果的比例为10:1,苹果释放的乙烯只能延缓土豆发芽的速度,而不能彻底阻止其发芽。

4、将土豆装在透气的网袋中,放在背光的通风处,也可在屋角放些沙,以保持温度和干燥。

保存土豆有哪些禁忌?
1、忌放在太阳暴晒的地方,土豆经过暴晒容易变绿,产生龙葵碱。

2、忌放在潮湿的地方。

3、忌和红薯放在一起。

4、忌放在高温的环境下,所以大家在厨房放土豆的时候,最好是让土豆离灶台远一点。
52美食祝你生活愉快!和大家一起慢慢学习炒菜

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