我们吃完西瓜剩下的西瓜皮往往随手就丢掉了，其实我们可以拿西瓜皮来做咸菜，做法非常简单，好吃下饭。
西瓜皮含有丰富的糖类、蛋白质、矿物质、氨基酸。西瓜皮是生津止渴的良药。西瓜皮中所含的瓜氨酸具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
下面给大家介绍糖醋西瓜皮的做法。
材料：
西瓜皮、糖、醋、食盐。
西瓜皮咸菜做法
做法：
1、西瓜皮去皮、去掉剩下的红瓜瓤，洗净切条。
2、将切好的条放入盆中，放少许盐腌制片刻。
3、腌制好的西瓜皮洗净放入碗中。
4、放适量的糖，再放适量的醋，搅拌均匀放入冰箱30分钟即可食用。
用西瓜皮做咸菜非常简单，清脆爽口，是我们下饭非常好的咸菜。52美食祝你生活愉快！
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