水煮肥牛的做法 简单好做又好吃的硬菜水煮肥牛

su79007657 发表于 2020-8-23 09:40:30 | 显示全部楼层
水煮肥牛是一道非常出名的家常菜,味道鲜美,受到大众喜爱,我们也可以在家里把水煮肥牛做的非常好吃,可以在家里吃肥牛吃的更舒服,而且味道一点也不差。
下面给大家介绍水煮肥牛的做法,做法非常简单,所需材料就几种。
材料:
金针菇、肥牛片、剁辣椒、香葱、蒜瓣、生姜。

做法:
1、将买来的肥牛片提前解冻,金针菇切去根部,撕成小条,洗净备用。香葱、蒜瓣、生姜分别切成碎末。

2、锅里放水烧开,下入金针菇,焯烫10秒左右,捞出冲凉,沥干水份,平铺在汤碗底部。

3、锅里放水烧开,淋一点料酒,下入解冻的肥牛片,煮至肥牛片刚好变色,七八成熟,捞出,冲凉,沥干水份,用生粉、少量盐提前腌制入味。

4、热锅放油,爆香蒜末、姜末、八角、桂皮、香叶、2-3勺剁辣椒。

5、加入适量温水,水烧开后,加少量盐,再煮两三分钟,加入处理好的肥牛片。

水煮肥牛简单做法

水煮肥牛简单做法

6、待汤水再次烧开,关火;将汤水、肥牛片浇在金针菇上,撒上葱花,即可准备开吃。
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