蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子这样做更好吃 有利于减肥

su79007657 发表于 2020-4-26 18:40:29 | 显示全部楼层
美食制作
材料: 茄子 蒜
辅料: 青椒 香菜 食盐 料酒 香油 鸡精 白芝麻
茄子是我们餐桌上常见的一种蔬菜,营养价值丰富。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

茄子的做法非常的多,可以炒,可以蒸,可以凉拌,也可以焖着吃,其中蒜泥茄子是比较常见的做法,茄子和大蒜非常的搭配,做茄子的时候,适当的放一些蒜,能够提升茄子的口感。除了放大蒜以外,放入适量的料酒,蚝油,鸡精,白芝麻,这样美味的蒜泥茄子就做好了。

蒜泥茄子

蒜泥茄子

下面给大家介绍蒜泥茄子的做法。
1、茄子洗净,从根部顺长切一刀成两半(不要切断)。放入清水中,放入盐浸泡10分钟。

2、上锅,沸水蒸10分钟至熟,取出凉凉。

3、白芝麻放锅内炒香备用。

4、红椒洗净切成末,香菜也切成末。

5、大蒜去皮洗净,放入碗中加入少许料酒。捣烂成泥。

6、将蒸好的茄子切成长条。放入盘内。加入捣好的蒜泥、香菜末、食盐、鸡精、白芝麻、香油。调拌均匀。

7、锅内放植物油烧热,下青椒略炒,出锅倒在茄子上。

8、拌匀,再腌制5分钟即可。
做好的蒜泥茄子可以放冰箱冷藏,吃的时候再取出,冷藏过的茄子味道更佳。52美食祝你生活愉快!

回复

使用道具 举报

 

关注我们:微信号

服务热线:

13831805797

公司地址:北京市西城区

运营中心:北京市西城区

Email:susu0159@aliyun.com

Copyright   ©2018-2030  52美食Powered by©Discuz!  本站用于学习,部分内容来源于网络,如有侵权请联系我们删除!