奶油的做法 教你在家简单做奶油的方法

su79007657 发表于 2020-1-4 09:10:59 | 显示全部楼层
奶油是我们做蛋糕必不可少的原材料,为自己爱的人做一个全手工蛋糕是多么幸福的一件事。做好的面包放上奶油会让面包更好吃。蛋糕和面包都不难做,网上一大堆的教程。下面教给大家奶油的做法,非常简单好做。

第一种做法:
用料:
冷水:60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉30g
做法:
1、在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。
2、开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。
3、取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。
4、在混合液中加入7.5ml香草精、30g糖粉,搅拌均匀。放入冰箱,冷藏放置60-90分钟。每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。
5、混合液会逐渐变浓变厚,到时间后取出,用手动打蛋器搅拌均匀。这样就做好啦。

第二种做法:
1,买一瓶鲜牛奶,倒入容器中,再放入白砂糖。不是搅拌啊!放到温度高的地方保存。等待它发酵。注意在发酵时不能搅拌和摇动!
2,发酵之后,然后用木棍或筷子来上下左右反复的搅拌,奶油制作成功。

第三种做法:
用料:
4个蛋清、一点点的盐、两勺白砂糖。
做法:
将4个蛋清放到大碗内,放一点点的盐后用三根筷子搅拌。当搅拌几分钟后,放一勺的汤,继续搅拌。过几分钟,奶油就有点调了,再放一勺糖。最后,奶油就完成啦。


奶油的做法

奶油的做法

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