醋溜白菜的做法 简单好吃又好做的炒白菜做法

su79007657 发表于 2020-1-2 12:44:25 | 显示全部楼层
美食制作
材料: 白菜 米椒 干辣椒
辅料: 食用油 生抽 陈醋 食盐
白菜是小时候家里冬天最常吃的蔬菜了,白菜看似很平常,价格便宜,民间却有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”的说法。
白菜含有非常丰富的营养物质。白菜含有丰富的维生素c,可增加机体对感染的抵抗力,而且还可以起到很好的护肤养颜效果。更主要的是白菜中含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。白菜中含的锌高于肉类和蛋类,有促进幼儿生长发育的作用。白菜富含钾且钠含量少,不会使机体保存多余的水分,可减轻心脏负担。白菜除了营养丰富外,还有很好的保健食疗功效。

炒白菜

炒白菜

白菜可凉拌,可炒,可素炒也可放入猪肉。炒白菜简单好做而且好吃的就是醋溜白菜了。
1、选择嫩一些的白菜清洗干净,要斜着切成片儿。这样在炒的时候接触面会大一些,会比较入味。首先将白菜从中间对半切开,然后再把白菜立起来,刀与白菜之间形成30度的夹角,这样就很容易把白菜切成片状,切好之后放在一旁备用。

2、将小米椒和干辣椒切成碎末备用。

3、在碗中加入食盐、生抽、陈醋,搅拌均匀,准备做酱汁用。

4、在一个小碗中加入水和淀粉准备做勾芡用。

5、在锅中放入食用油,油热后放入切好的小米椒和干辣椒,爆香之后倒入白菜,接着倒入准备好的酱汁,用大火翻炒。

6、倒入准备好的淀粉进行勾芡,然后翻炒。
白菜炒熟后就可以出锅了。炒的时候不要炒太久,不然白菜吃起来就没有那么脆了。
醋溜白菜做法.jpg
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