学苦瓜炒鸡蛋不苦做法 苦瓜炒鸡蛋这样做不苦不涩还很好吃

su79007657 发表于 2019-6-5 10:08:02 | 显示全部楼层
美食制作
材料: 苦瓜 鸡蛋
辅料: 白砂糖 食用盐 米醋 蒜头 蚝油
下面和大家一起学习苦瓜炒鸡蛋的做法,这样做更简单而且还不苦不涩。

1、苦瓜清洗干净去除瓜瓤,切成片,放入盆中。放入适量的食盐抓匀,腌出汁水,将苦瓜片挤干备用。蒜去皮洗净,切成碎末。


2、鸡蛋打入碗中搅散,加入一点米醋。热锅放油,煎好鸡蛋。


3、锅中放入适量食用油加热,苦瓜吃油多,不要放太少。放入蒜爆香,放入苦瓜翻炒一会。

4、放入准备好的鸡蛋翻炒均匀,放入适量食盐、白砂糖、耗油。翻炒均匀。

5、盛入盘中就可以准备美美的享用了。
苦瓜的这种做法不需要焯水,只需要在炒之前加点盐抓匀腌制一会,把苦瓜里的葫芦素给挤出来,冲洗干净,这样炒出来的苦瓜不仅脆嫩、不苦不涩而且还很入味。

炒苦瓜

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